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更新于2020-01-14 08:06:06
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自制美食名稱:香蕉核桃蛋糕
需要的材料:香蕉(熟透)100g,黃油45g,鹽1.5g,糖50g,雞蛋1個(50g左右),低粉100g,泡打粉3g,生核桃仁15g
難易指數:1星
制作注意點:1、雖然打發了黃油,但因為黃油用量不算大,所以仍然需要泡打粉讓蛋糕變得蓬松。不要省略泡打粉哦。2、盡量選擇熟透的香蕉,味道才會更濃郁。

這個香蕉核桃蛋糕熱量不高,滿滿的核桃真補腦
 
這款香蕉核桃蛋糕的熱量比傳統磅蛋糕來說并不高。有了香蕉的加入,使它的口感非常柔潤。

這個香蕉核桃蛋糕熱量不高,滿滿的核桃真補腦
 
步驟:
將100克香蕉肉壓成香蕉泥。

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1、將黃油軟化(天冷可隔熱水或用微波爐軟化,注意,軟化即可,不要化成液態)。加入鹽和細砂糖,用手持打蛋器將黃油和糖充分混合以后,再開動打蛋器將黃油打發至體積明顯膨大,顏色變淺。

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2、雞蛋磕入碗中,打散成為全蛋液。在打發好的黃油中加入1/3的全蛋液,用電動打蛋器充分攪打。等黃油和雞蛋完全融合以后,再倒入1/3的全蛋液,繼續用電動打蛋器充分攪打均勻。

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3、加入過篩的低粉,用電動打蛋器充分攪打均勻。最后加入剩下的全蛋液,繼續攪打均勻,黃油糊就做好了。(全蛋液的用量較大,黃油難以充分吸收這么多蛋液。所以加入一部分面粉再加入剩下的蛋液,可以避免油蛋分離。)

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4、將一開始準備好的香蕉泥加入到黃油糊中。用刮刀稍稍攪拌,不需要攪拌得特別均勻。
5、剩下的低粉和泡打粉混合以后,過篩,加入到黃油糊中。
6、用刮刀充分拌勻,使面粉和黃油完全混合,成為濕潤的面糊。

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7、將面糊倒入6寸圓形蛋糕模具中(非防粘模具要抹油防粘)。表面均勻撒上切碎的核桃仁。(使用生核桃仁即可,不需要提前烤熟)。也可以用一個磅蛋糕模具(水果條模具)。

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8、預熱上下火,中層170℃,烘烤大約30分鐘,直到蛋糕完全鼓起,表面呈現金黃色出爐。用牙簽扎入蛋糕中心并取出,如果牙簽上沒有殘留物,就說明烤熟了。
9、烤好以后,稍稍冷卻即可脫模,并放在冷卻架上繼續冷卻。

這個香蕉核桃蛋糕熱量不高,滿滿的核桃真補腦
 

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回復(17)
V10 發表于2020-01-10 11:19:50

核桃這么烤一下真的很香很好吃
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V9 發表于2020-01-10 11:21:04

看著不錯啊
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V9 發表于2020-01-10 11:21:19

喜歡,想吃
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V13 發表于2020-01-10 11:21:48
1#

還加了香蕉,有想法
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V13 發表于2020-01-10 11:22:10
2#

味道怎么樣?
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V9 發表于2020-01-10 11:22:32
3#

看著很誘人啊
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V8 發表于2020-01-10 11:22:49
4#

不錯不錯
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V8 發表于2020-01-10 11:23:22
5#

又是一個創意蛋糕
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V8 發表于2020-01-10 11:24:09
6#

想吃
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V10 發表于2020-01-10 11:24:47
7#

又學到了
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V14 發表于2020-01-10 11:38:12
8#

誘人,我喜歡再放點芝麻紅棗
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V16 發表于2020-01-10 18:55:43
9#

不錯
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V1 版主 發表于2020-01-10 18:55:58
10#

隔著屏幕都聞到核桃香了
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V15 發表于2020-01-10 19:21:07
11#

真不錯哦
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V14 發表于2020-01-10 20:01:42
12#

真香
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V14 發表于2020-01-10 21:29:56
13#

哇,會做就有口福,好想吃啊哈哈
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V10 發表于2020-01-10 22:24:09
14#

我要試試看
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